Rybářská polévka

Ryby si očistíme, příčně překrájíme, naskládáme do hrnce a dokola je pokryjeme cibulí pokrájenou na kolečka. Přidáme petrželovou a celerovou nať, bobkový list, pepř, nakrájenou zelenou papriku. Vše osolíme, zalijeme studenou vodou, aby bylo vše pod vodou a vaříme doměkka. V míse, v níž budeme polévku podávat, si rozmícháme žloutky s vinným octem a jednou lžící vychlazené polévky. Na pánvi nebo na plotně si opečeme krajíčky veky. Uvařenou polévku přecedíme a nalijeme na rozmíchané žloutky s octem. Při podávání si každý do předehřátého talíře vloží krajíček veky a přelije jej horkou polévkou. Rybí maso a zeleninu podáváme zvlášť.