Smažený sýr v pepřovém boku

Připravené porce sýru opláchneme vodou (lépe se přichytí mouka), obložíme je dvěma plátky pepřeného boku (jde vlastně o pikantní pepřenou anglickou slaninu) a celé obalíme v trojobalu. Rukou dobře zpevníme vrstvu strouhanky, aby se při smažení neodlupovala.
Na pánvi rozpálíme olej a připravené porce sýru opečeme z obou stran do zlatova.
Smažený sýr podáváme nejlépe s vařenými bramborami a se zeleninou. Vhodné jsou i americké brambory nebo hranolky. Jídlo doplňujeme tatarskou omáčkou a kečupem.