Brambory zapečené s mletým masem

Na troše oleje opečeme mleté maso společně s drobně pokrájenou cibulkou. Když zhnědne, přidáme sekanou petrželku, pepř, sůl a směs spojíme vejci. Oloupané syrové brambory nakrájíme na plátky, urovnáme do vymaštěné zapékací misky, pokryjeme masovou směsí a na ní opět klademe plátky brambor. Navrch rozložíme osolené a opepřené plátky rajčat. Podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou v troubě až brambory změknou a voda se vydusí. Ke konci pokličku sejmeme, aby směs zčervenala.