Kapustové závitky s bramborami

přidat obrázek ...

45 min.

314x

20140404

Autor: neuveden

SUROVINY

2 velké kapustové listy
sůl
pepř
500 g rajčat
1 cibule
60 g strouhaného parmezánu
175 g mletého masa
1 vejce
3 lžíce balzámového octa
1 plátek toastového chleba
3 lžíce olivového oleje
500 g brambor
rozmarýn

POSTUP

Kapustu vaříme 2 minuty v osolené vodě, prolijeme studenou vodou, rozpůlíme. Oloupaná rajčata pokrájíme na kostky. Posekanou cibuli vmícháme se 40g parmezánu, vejcem a 1 lžící octa do masa. Přidáme rozdrobenou střídku chleba, osolíme, opepříme, dáme na kapustu, svineme a sepneme. Závitky opečeme na 1 lžíci oleje. Přidáme rajčatat, 50ml vody a 2 lžíce octa a dusíme asi 15 minut. Brambory rozčtvrtíme a 12 minut opékáme na zbylém oleji. Posypeme rozmarýnem, solí, pepřem a podáváme se závitky, rajčaty, parmezánem a rozmarýnem.