Banánový zákusek
SUROVINY
Ingredience::
5 vajec
soli
150 g cukru krupice
120 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
Krém::
6 žloutků
150 g mletého cukru
250 g másla
70 g kakaa
Poleva::
125 g ztuženého pokrmového tuku
100 g čokolády na vaření
70 g kakaa
banánů - Na dohotovení::
5 vajec
soli
150 g cukru krupice
120 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
Krém::
6 žloutků
150 g mletého cukru
250 g másla
70 g kakaa
Poleva::
125 g ztuženého pokrmového tuku
100 g čokolády na vaření
70 g kakaa
banánů - Na dohotovení::
POSTUP
Postup přípravy: Žloutky s cukrem utřeme do pěny, vmícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec tuhý sníh z bílků. Rozetřeme na plech s vyššími okraji a pečeme na 180 °C asi 12-15 minut.
Krém: vyšleháme žloutky s cukrem nad párou, do vychladlé pěny vmícháme změklé máslo a kakao. Krémem potřeme vychladlý piškot a dáme ztuhnout.
Poleva: menší kastrolek dáme do vodní lázně, do něho vložíme tuk a necháme rozpustit, pak nalámeme čokoládu, vsypeme kakao a vymícháme hladkou polevu (nesmí se vařit, jen rozpustit). Piškot s krémem poklademe hustě banány nakrájenými na kolečka a přelijeme čokoládovou polevou, necháme ztuhnout.
Při krájení řezů namáčíme nůž do teplé vody, aby se poleva nelámala.
Krém: vyšleháme žloutky s cukrem nad párou, do vychladlé pěny vmícháme změklé máslo a kakao. Krémem potřeme vychladlý piškot a dáme ztuhnout.
Poleva: menší kastrolek dáme do vodní lázně, do něho vložíme tuk a necháme rozpustit, pak nalámeme čokoládu, vsypeme kakao a vymícháme hladkou polevu (nesmí se vařit, jen rozpustit). Piškot s krémem poklademe hustě banány nakrájenými na kolečka a přelijeme čokoládovou polevou, necháme ztuhnout.
Při krájení řezů namáčíme nůž do teplé vody, aby se poleva nelámala.
Recept "Banánový zákusek" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.