Broskvovo-tvarohové řezy

0 hodnocení00:55
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Těsto:
  • moučkového cukru 200 g
  • žloutky 4
  • 8-10 PL vlažné vody
  • hrubé mouky 250 g
  • bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 1
  • bílky 4
  • Náplň:
  • bal Želatiny čiré Dr.Oetker 1
  • vody 50 ml
  • rumu 3 PL
  • smetany na šlehání 500 ml
  • bal Vanilinového cukru Dr.Oetker 2
  • měkkého tvarohu (ne nízkotučný) 250 g
  • mléka 2 PL
  • cukru 2 PL
  • velký kompot broskví nebo 400 g čerstvých omytých a vypeckovaných broskví(možno též meruněk) 1
  • Na ozdobu:
  • kousky broskví nebo meruněk - vykrájet kolečka
  • hoblinky z čokolády

Postup

1 1. Na těsto ušleháme v míse žloutky s cukrem, přidáme vlažnou vodu a šleháme do pěny. Pomalu přisypáváme mouku smíchanou s kypřicím práškem a zlehka vmícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme do pekáčku vyloženého pečícím papírem a dáme péct při teplotě cca 200°C po dobu asi 20 min.
2 2. Po vychladnutí korpus rozpůlíme na dvě tenké placky a otočíme tak, aby byla vrchní a spodní část (upečené části) uvnitř buchty (stranou k náplni).
3 3. Náplň: Želatinu necháme nabobtnat ve vodě s rumem. Tvaroh rozšleháme s cukrem, vanilinovým cukrem a mlékem a potom dobře vmícháme ušlehanou šlehačku. Namočenou želatinu rozehřejeme ve vodní lázni (nesmí se vařit!). Želatinu necháme trochu zchladnout a pak ji důkladně vmícháme do tvarohovo-šlehačkové směsi.
4 4. 0,25 náplně dáme stranou a do zbytku vmícháme broskve nakrájené na drobné kousky. Náplň natřeme na plát korpusu a přikryjeme druhým plátem. Trochu přitlačíme korpus ke krému.
5 5. Náplň, kterou jsme dali stranou, natřeme na horní stranu moučníku. Ozdobíme v řadách kousky ovoce a posypeme hoblinkami čokolády. Necháme ztuhnout v lednici do druhého dne

Mohlo by Vás zajímat

Medové řezy - lepší než medovník a hlavně - je toho hodně !!!!! :-)
Z uvedených přísad vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly - pokud to lepí, přidáme ještě trochu mouky ). 1.díl těsta - vyválíme na velikos...
Afrika řezy
1. Cukr, olej a vejce v míse dobře rozmícháme. Do druhé mísy prosijeme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a přidáme skořici a oříšky. Mouku smích...
 · 
288.bardějovské řezy od Irena.
Zpracované těsto rozprostřeme na plech klasické velikosti. Syrové těsto potřeme zavařeninou. Pak na nápň utřeme máslo s polovinou cukru a žloutky...
Míša řezy-ty nejlepší
těsto: utřít žloutky s cukrem a 2 lžícemi studené vody, potom přidat kakao, mouku a 0,5 prášku do pečiva, vše promíchat. Ušlehat bílky a sníh při...
 · 00:30 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...