Podzimní nakládaná zelenina pro Ivo
SUROVINY
Ingredience:
1 kg zelené papriky
1 kg červené papriky
1 kg mrkve
1 kg zelené rajčátka
1 větší květák
1 střední celer
500 g drobné cibule
250 g česnek
2 kyselejší jablka
4 středně velké hlávky zelí
Marináda:
2,5l vody
1 l ocet
500 g cukr
500 g sůl
5 lístečků - bobkový list asi
20 kuliček pepř
nové koření 10kuliček
1 kg zelené papriky
1 kg červené papriky
1 kg mrkve
1 kg zelené rajčátka
1 větší květák
1 střední celer
500 g drobné cibule
250 g česnek
2 kyselejší jablka
4 středně velké hlávky zelí
Marináda:
2,5l vody
1 l ocet
500 g cukr
500 g sůl
5 lístečků - bobkový list asi
20 kuliček pepř
nové koření 10kuliček
POSTUP
Příprava:
2 hlávky zelí necháme stranou a všechnu ostatní zeleninu nakrájíme na větší kousky (asi 3 cm). Marinádu svaříme. Zeleninu opatrně promícháme a zalejeme horkou (80-90°) marinádou. Necháme odstát 24 hodin. Druhý den pokrájíme (ne na drobno) zbylé 2 hlávkyzelí, pak do sudu (nejlépe kameninového ale může být i plastový ovšem vhodný pro potraviny) dáváme střídavě vrstvu marinované zeleniny, vrstvu nakrajeného čerstvého zelí . Sud přikryjeme víkem nebo celofánem. Dáme do chladna, nejlépe do sklepa. Za 3-4 týdny by jsme mohli konzumovat, ale nejchutnejší je kolem Vánoc.
Doporučená příloha:
hmmm...třeba vodka?
2 hlávky zelí necháme stranou a všechnu ostatní zeleninu nakrájíme na větší kousky (asi 3 cm). Marinádu svaříme. Zeleninu opatrně promícháme a zalejeme horkou (80-90°) marinádou. Necháme odstát 24 hodin. Druhý den pokrájíme (ne na drobno) zbylé 2 hlávkyzelí, pak do sudu (nejlépe kameninového ale může být i plastový ovšem vhodný pro potraviny) dáváme střídavě vrstvu marinované zeleniny, vrstvu nakrajeného čerstvého zelí . Sud přikryjeme víkem nebo celofánem. Dáme do chladna, nejlépe do sklepa. Za 3-4 týdny by jsme mohli konzumovat, ale nejchutnejší je kolem Vánoc.
Doporučená příloha:
hmmm...třeba vodka?
Recept "Podzimní nakládaná zelenina pro ..." porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.