Citronová pikantní omáčka.

Světle žlutou zásmažku zředíme vývarem a dobře umícháme. Pak omáčku povaříme, přidáme do ní jemně nastrouhanou citronovou kůru a šťávu, podle chuti cukru, pepře a soli (pozor, vývar, pokud není domácí, tak může být hodně slaný).

Omáčka musí býti hodně pikantní.

Hodí se výborně k ¨Plnený špenátový závin¨ z Labužníka, ale také k rybám a mořským potvorkám.

Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika