Guacamole

SUROVINY

trochu ostré chilli omáčky nebo podrcených sušených chilli papriček
sůl (cca půl lžičky)
2-4 sterilované zelené feferonky (zbavené semínek a nasekané na drobno)
2-3 lžíce citronové šťávy (nebo podle chuti)
2 větší zralá avokáda
Ingredience::
pepř

POSTUP

Příprava:
Rozkrojte avokáda na půl, vydloubněte pecku a vydlabejte dužninu lžičkou. Rozmačkejte vydlabanou dužninu v misce vidličkou a přidávejte citronovou šťávu. (pokud chcete opravdu jemné guacamole použijte mixér).

Osolte a přidejte najemno nasekané chilli papričky, omáčku a opepřete.
Před podáváním uschovejte v lednici.
A aby to nebyla nuda, mám pro Vás variace, kombinujte podle chuti :)

Přidejte dva utřené nebo propresované stroužky česneku.
Nebo co takhle 2 lžičky sušené cibule a nebo oboje s česnekem.
Další varianta je přidat půl lžičky celého koriandru.
A nebo můžete guacamole smíchat s majonézou a dosáhnout tak krásně jemné konzistence ...

A co třeba rozsekat jedno rajče na drobno a vmíchat
Pro slavnostní příležitosti můžete ozdobit měsíčky nakrájených rajčat, nebo petrželovou natí

Jedna Los Angeleská restaurace podává guacamole v misce dovnitř jsou zapíchané cca 5cm dlouhé řapíky celeru a vše je posypáno mletou paprikou.Prostě možností je X :)

Doporučená příloha:
Toto je příloha sama o sobě k mexickým jídlům, obzvláště dobrá k fajitas nebo jiným plackám :)