Rajská omáčka

Na tuku nebo oleji lehce zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, zasypeme 3 - 4 lžícemi hladké mouky a usmažíme tmavší jíšku, kterou rozředíme asi 1 l vývaru, přidáme bobkový list a nové koření. Krátce povaříme. Přidáme 240 g rajského protlaku, pokud jsme místo vývaru použili vodu, tak dáme 1 kostku hovězího bujónu, sůl , 2 lžíce cukru, rozdrcenou bazalku a saturejku, provaříme 5 - 10 minut potom dáme česnek. Vyjmeme koření (bobkový list, nové koření), kdo má rád hladkou omáčku, tak přecedí. Je-li pokrm řídký, zahustíme jej moukou rozmíchanou ve vodě. Nakonec můžeme dát trochu kečupu a dle chuti dosolíme a dosladíme.

Někdo používá hřebíček a skořici, já místo toho dávám bazalku a saturejku.