El Desperado

přidat obrázek ...

293x

20160325

Autor: neuveden

SUROVINY

250 g hub( čirůvky
opěňky
penízovky
václavky
30 g hladké mouky
100 g brambor
80 g kořenové zeleniny
majoránka
sůl.
žampióny
30 g těstovin
2 plátky sušeného pestřece
pýchavky atd.)
30 g tuku
hlívy
bobkový list
2 stroužky česneku
smrže
petrželka
50 g zelené nepálivé papriky
1 rajče
paprika
karí koření
pepř
nové koření
cibule
hřebíček
koriandr

POSTUP

Houby dusíme zvlášť. Brambory uvaříme doměkka a nakrájíme na kostky. Také se zeleninou postupujeme stejně. Přidáme houby podušené na tuku doměkka, zvlášť 2 plátky pestřece, bobkový list a nové koření, roztlučený hřebíček, papriku koriandr, popř. karí koření. Na tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a přimícháme mouku, uděláme tmavší jíšku, zalijeme trochou vývaru a prolisujeme do polévky. Povaříme s těstovinami do zhoustnutí. Česnek utřeme se solí, pepřem, majoránkou a přidáme spolu se zelenou paprikou do plévky před koncem varu. Na závěr dochutíme drobně nasekanou zelenou petrželkou.