Falešná gulášová polévka (bez masa)
Suroviny
na porce
- velkozrnné čočky 0,25 kg
- brambor 1 kg
- velká cibule 1
- hlavičky česneku 0,5
- trochu oleje
-
Koření:
- majoránka (asi 1 polévková lžíce) 1
- mletý černý pepř(na špičku nože)
- mletý kmín (kávová lžička)
- maggi (tekuté polévkové koření) a 2 kostky masoxu (nejlépe min. tučný Knorex)
- Můžeme přidat též 1 - 2 malé chilli papričky
- nebo kousek pálivé čerstvé papriky nakrájené na malé nudličky
-
Jíška:
- hrnku oleje 0,5
- hrnku hladké mouky 0,5
Postup
1 Čočku namočíme, až změkne. Oloupeme brambory a nakrájíme na kostky. Vezmeme větší hrnec, nalejeme do něj trochu oleje, přidáme pokrájenou cibuli a pepř, a osmažíme ji. Přidáme všechno koření včetně masoxu, maggi, přisypeme čočku a podlijeme vodou. Dusíme asi 10 minut za podlévání, jako bychom dělali guláš. Když čočka trochu změkne, přidáme brambory, dolijeme na objem polévky a vše uvaříme do měkka. Polévku zahustíme domácí jíškou: vezmeme menší kastrolek nebo pánev se silným dnem, ve které se nám zaručeně nic nepřipaluje nalijeme tam asi půl hrnku oleje, přisypeme ještě do studeného oleje hladkou mouku a promícháme. Dáme na hořák a za stálého míchání (!) ode dna mícháme a smažíme, dokud nezačne jíška odspodu hnědnout. Zvýšíme tempo míchání a jakmile má barvu světle pražených burských oříšků, okamžitě vypneme sporák a mícháme ještě alespoň dvě minuty bez hořáku. Připravíme si k ruce kvrdlačku, a zchladlou jíšku dáme po částech velmi opatrně do polévky. Jakmile je v polévce, okamžitě jí rozkrdláme. Menší hrudky se samy rozvaří. Tvorbu hrudek zminimalizujeme zhruba přibližnou teplotou polévky a jíšky, tedy - jíška jí má vždy vyšší než polévka a tedy hrozí vyprsknutí našeho tovaru do našeho oka. Jíšku povařte tak 5 minut, polévku případně dosolte, dochuťe maggi a můžete podávat. Pro masožrouty: postupujte stejně, jen místo čočky dejte do hrnce 0,5 kg hovězího bez kostí nakrájeného na kostky... Zaměstnané ženy - nemažte se s tím a udělejte to svému frajerovi z mletýho. :o)
Mohlo by Vás zajímat
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
· 00:44
Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...
· 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře