Polévka ze slávek

Do kastrolu dáme máslo, šalotku, 1 stroužek česneku, několik lístků tymiánu a krátce orestujeme. Pak přidáme mušle, vlijeme víno a necháme ho vyredukovat. Vlijeme rybí vývar, osolíme, opepříme a vaříme. Pak vlijeme smetanu a ještě chvíli vaříme. Pak rozmixujeme do hladka. Na pánvi orestujeme cuketu, zbytek česneku a tymiánu. Rajčata oloupeme, rozkrojíme na čtvrtky a zbavíme jadřinců. Naskládáme je do pekáče vyloženého pečícím papírem. Pokapeme olivovým olejem, posypeme tymiánem, osolíme a pečeme v troubě při 150 °C 1,5 hodiny. Do talíře dáme kruton s cuketou a sušenými rajčaty a vlijeme polévku.