Pizza z grahamové mouky

SUROVINY

Na těsto
500 g grahamové mouky
100 g hladké mouky
100 g slunečnicových semínek
100 g dýňových semínek
1 kostka droždí
1 KL cukru do kvásku
250 ml perlivé minerálky
5-8 PL panenského olivového oleje
oregano, nebo petržel, nebo bazalka
1 KL soli
Na náplň
rajčatová omáčka na pizzu, 2 papriky, žampióny, mrkev, malou konzervu kukuřice, cibuli. (nebo co dům dá)
zottarella minies s bazalkou, ementál nebo jakýkoliv jiný sýr
ricota

POSTUP

Těsto:
Do menší misky dáme droždí, lžičku cukru, a polovinu ohřáté minerálky asi na 40 stupňů(teplá na dotek), přidáme asi 5 lžic směsi z obou mouk.
Smícháme v řidké těsto, které dáme na teplé místo(trouba vyhřátá na 60st nebo teplá voda ve dřezu) asi na 20 minut.
Mezitím si do větší misky dáme lžičku soli, grahamovou i hladkou mouku, semínka a byliny. Přidáme kvásek, zbytek minerálky a olivový olej, vyhněteme tužší těsto a opět dáme na teplé místo. Asi za hodinu těsto znovu prohněteme a rozprostřeme na olivovým olejem vymazaný plech. Pomažeme omáčkou na pizzu, rovnoměrně poklademe zeleninou a sýrem a dáme na 20 minut do trouby vyhřáté na 250 stupňů. Pizza je hotová, když začne probublávat sýr a pizza začne krásně vonět.
Po vyndání z trouby nechte pizzu chvíli zchladnout.