Pizza

Těsto: 170-250g hladké mouky, 100-150 ml vody, 10-15g droždí, sůl, 1-2 lžíce oleje,.

Nebo : 400g hladké mouky, 250 ml vlažné vody, 20g kvasnic, 2-3-lžíce oleje, lžičku soli,

Náplň: 2-3 rajčata, 0,5 kg loupaných rajčat, 100-125g strouhané mozzarelly, slanečky, bazalka a jiné.

Čas:12-15min., mikrovlnná trouba - funkce Crisp

Droždí necháme nakynout ve vodě o teplotě 37 C. (ne v mléce), přidáme k němu trošku cukru.

Uděláme si na desce hromádku mouky, do ní nalijeme vykynuté kvasnice, přidáme olej a sůl. Těsto dobře vypracujeme, aspoň 5 min. Těsto musí být vláčné, ale ne lepivé. Pak z něho uděláme kouli, pomoučíme a necháme ho vykynout alespoň 2 hod, musí 2x zvětšit svůj objem.

Těsto pak znovu vymícháme - pracujeme s ním asi 4 min, a z vykynutého těsta uděláme bochánky a každý zvlášť vytáhneme v ruce do kruhu o velikosti zapékací pánve Crisp nebo dle potřebné velikosti pizzy.

Částí oleje vymastíme pánev, položíme na ni těsto. Těsto propícháme vidličkou.

Dáme na pizzu rajčatovou omáčku dělanou s česnekem, dáme pizzu na 4 min. do trouby a pak dáme nahoru plátky mozzarelly a hodně bazalky, můžeme přidat i pár čerstvých rajčat nakrájených na tenké plátky, posypeme mozzarellou a dáme znovu péct na další 4 -5 min..

Pečeme v hodně rozpálené troubě na co nejvyšší výkon, správně má být klasická pec na pizzu rozehřátá na 400° C, aby těsto rychle vyskočilo. Mikrovlnku necháme na Crisp předehřát asi 5 min, a pak tam dáme pekáč a spustíme na Crisp asi 7 min, až pizza naskočí.



Oblohu pro pizzu můžeme měnit podle přání. Může to být například :

rajčatová omáčka vyrobená z loupaných rajčat s česnekem, nahoru šunku, a mozzarellu

nebo nahoru na rajčatovou omáčku s česnekem žampiony nakrájené na plátky

nebo jen nakrájená cibule, ochucená oregánem

nebo i jen syrové brambory, nakrájené na slaboučké plátky, posolené a hodně posypané rozmarýnem a potřené trochou rozetřeným česnekem

nebo podélně nakrájené plátky cukín, posypané petrželím, bazalkou a oliv. olejem

nebo rajčatová omáčka a sardelová očka a olivy a jiné.