Rajčatová pizza

Droždí rozdrobíme, přelijeme je 250 ml vlažné vody a asi 15 minut necháme vzejít kvásek. Kvásek prilijeme k mouce, přidáme špetku soli a vypracujeme vláčné těsto, které necháme 20 minut kynout. Omyjeme rajčata a vykrojíme dřevnaté zbytky stonků. Spolu s mozzarellou je nakrájíme na plátky. Oloupeme a utřeme česnek. Smísíme ho s protlakem a olejem, osolíme a opepříme. Troubu rozpálíme na 225 °C. Těsto rozdělíme na 4 stejně velké bochánky. Dáme je na pomoučený vál a vyválíme placky. Plech vyložíme pečícím papírem a položíme na něj těsto. Placky potřeme ochuceným protlakem a poklademe plátky rajčat a sýra. Pečeme asi 15 minut. Otrháme lístky bazalky a pizzy jimi ozdobíme.