Vegetariánská pizza

Pizza

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

Potřebujeme:
droždí NOLI 42 g 0,5 kostky
špaldové mouky 500 g
vlažné vody 330 ml
kávové lžičky mořské soli 0,5
sezamového nebo olivového oleje 20 ml
oregáno, tymián
(Přidáním tymiánu a oregána přímo do
těsta získáme jeho výraznější chuť.)
Na směs:
červenou a bílou cibuli, pórek, zelenou papriku, žampióny, tempeh nebo uzené tofu
Ostatní:
rajčatový protlak, česnek

Postup

1 Všechny ingredience na přípravu těsta vymícháme v hladkou nelepivou hmotu, kterou přikryjeme a v teple necháme 20 minut odpočinout. Hotové těsto rozdělíme na 6 bochánků, vyválíme na tloušťku 3 mm a vytáhneme na kruh o průměru cca 30 cm. Poté necháme 15 minut kynout.

2 Mezitím orestujeme směs cibulí, pórku, papriky, žampiónů, tempehu nebo tofu, kterou můžeme dochutit pepřem, vegetou, bylinkami, sojovou omáčkou nebo jiným kořením.

3 Po 15 minutách přemístíme těsto do formy na pizzu a proděravíme na více místech vidličkou, aby se zachovala tenká vrstva těsta a těsto se při pečení nenadzvedávalo.

4 Poté potřeme rajčatovým protlakem, lisovaným česnekem a dopředu připravenou orestovanou směsí. Pečeme 10 - 5 minut při teplotě 180 °C . Olivy doporučujeme přidat 5 minut před koncem doby pečení.