Kapr v zelí
SUROVINY
1 kg kapra
2 dkg soli
10 dkg tuku
10 dkg uzené slaniny
5 dkg mouky
1 kg kyselého zelí
3 dcl smetany
3 kusy zelené papriky
rajče
kopr
malá červená cibule a trochu červené papriky
2 dkg soli
10 dkg tuku
10 dkg uzené slaniny
5 dkg mouky
1 kg kyselého zelí
3 dcl smetany
3 kusy zelené papriky
rajče
kopr
malá červená cibule a trochu červené papriky
POSTUP
1. Porce masa nasolíme, obalíme v mouce a trochu po obou starnách opečeme na rozehřatém tuku.
2. Kyselé zelí propereme a vložíme na řízky. Na kousky nakrájenou slaninu vyškavaříme a opečeme na ni na plátky nakrájenou zelenou papriku a přidáme k zelí. Po jedné hodině vaření, jakmile ryba změkne ji opatrně vyjmeme. Přidáme světlou jíšku, ve které osmahneme na jemno nakrajenou cibulku, posypeme paprikou a na drobno nakrájeným koprem. Zelí zaprášíme moukou, přidáme smetanu, uvedeme do varu a vratíme zpět kousky ryby a trochu společně povaříme. Při podávání porce ryb umístíme na upravené zelí. Příloha: brambory
2. Kyselé zelí propereme a vložíme na řízky. Na kousky nakrájenou slaninu vyškavaříme a opečeme na ni na plátky nakrájenou zelenou papriku a přidáme k zelí. Po jedné hodině vaření, jakmile ryba změkne ji opatrně vyjmeme. Přidáme světlou jíšku, ve které osmahneme na jemno nakrajenou cibulku, posypeme paprikou a na drobno nakrájeným koprem. Zelí zaprášíme moukou, přidáme smetanu, uvedeme do varu a vratíme zpět kousky ryby a trochu společně povaříme. Při podávání porce ryb umístíme na upravené zelí. Příloha: brambory
Recept "Kapr v zelí" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.