Kao Pad - thajská smažená rýže
SUROVINY
0,5 pl čerstvého zázvoru, nadrobno nasekaného
2 pl čili omáčky
mrkev - na kostičky
výhonky mungo - nechat 5 vteřin spařit, propláchnout a osušit
olej
na ozdobu - zbytek citrónu nakrájený na tenké plátky, nadrobno nasekaná šalotka
sladký hrášek nebo zelené fazolky - nakrájené uhlopřéčně na kousky - dlouhé cca 2,5cm
2 pl drceného česneku
1 šálek nasekaných čerstvých rajčat
6 hrnků vařené rýže
Ingredience::
0,5 citrónu - šťáva z
2 pl lehké sojové omáčky
a 0,5 hrnku nakrájené zeleniny::
2 lehce našlehaná vejce
kapie - na proužky (vybírejte dle barvy ladící se zbytkem jídla - má být pestré)
dále::
2 pl čili omáčky
mrkev - na kostičky
výhonky mungo - nechat 5 vteřin spařit, propláchnout a osušit
olej
na ozdobu - zbytek citrónu nakrájený na tenké plátky, nadrobno nasekaná šalotka
sladký hrášek nebo zelené fazolky - nakrájené uhlopřéčně na kousky - dlouhé cca 2,5cm
2 pl drceného česneku
1 šálek nasekaných čerstvých rajčat
6 hrnků vařené rýže
Ingredience::
0,5 citrónu - šťáva z
2 pl lehké sojové omáčky
a 0,5 hrnku nakrájené zeleniny::
2 lehce našlehaná vejce
kapie - na proužky (vybírejte dle barvy ladící se zbytkem jídla - má být pestré)
dále::
POSTUP
Příprava:
1. Očistěte a nakrájejte zeleninu.
2. Ve woku rozehřejte olej a osmažte zázvor a česnek do zlatova.
3. Vyndejte osmažený zázvor a česnek z woku a uchovejte na později.
4. Ve stejném oleji osmažte zeleninu, dokud není měkká ale křehká. Tvrdší druhy zeleniny přidávejte jako první, měkčí jako poslední.
5. Vyjměte z woku zeleninu a uchovejte na později.
6. Přidejte do woku uvařenou rýži a prohřejte ji. (pokud použijete rýži uvařenou čerstvě, která je dosud teplá, nemusíte ji prohřívat a tím si rovněž usnadníte práci se smažením vajec. - viz bod 7.)
7. Uprostřed woku udělejte v rýži vařečkou důlek tak, aby bylo vidět dno woku. Nalijte do důlku rozšlehaná vejce a usmažte je. (Pokud pracujete s již teplou rýží, lze si vajíčka mnohem jednodušeji usmažit v prázdném woku a teprve poté k nim přidat rýži - předejde se tím přichytávání a připalování rýže).
8. Smíchejte dostatečně usmažená vejce s rýží (pozor - chce to docela sílu!)
9. Přidejte do směsi rajčata a usmažený zázvor s česnekem a nakonec předsmaženou zeleninu, promíchejte.
10. Vmíchejte čili a sojovou omáčku a šťávu z půlky citrónu.
11. Před podáváním ozdobte citrónem a šalotkou.
1. Očistěte a nakrájejte zeleninu.
2. Ve woku rozehřejte olej a osmažte zázvor a česnek do zlatova.
3. Vyndejte osmažený zázvor a česnek z woku a uchovejte na později.
4. Ve stejném oleji osmažte zeleninu, dokud není měkká ale křehká. Tvrdší druhy zeleniny přidávejte jako první, měkčí jako poslední.
5. Vyjměte z woku zeleninu a uchovejte na později.
6. Přidejte do woku uvařenou rýži a prohřejte ji. (pokud použijete rýži uvařenou čerstvě, která je dosud teplá, nemusíte ji prohřívat a tím si rovněž usnadníte práci se smažením vajec. - viz bod 7.)
7. Uprostřed woku udělejte v rýži vařečkou důlek tak, aby bylo vidět dno woku. Nalijte do důlku rozšlehaná vejce a usmažte je. (Pokud pracujete s již teplou rýží, lze si vajíčka mnohem jednodušeji usmažit v prázdném woku a teprve poté k nim přidat rýži - předejde se tím přichytávání a připalování rýže).
8. Smíchejte dostatečně usmažená vejce s rýží (pozor - chce to docela sílu!)
9. Přidejte do směsi rajčata a usmažený zázvor s česnekem a nakonec předsmaženou zeleninu, promíchejte.
10. Vmíchejte čili a sojovou omáčku a šťávu z půlky citrónu.
11. Před podáváním ozdobte citrónem a šalotkou.
Recept "Kao Pad - thajská smažená rýže" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.