Koláč se zelím a sýrem

přidat obrázek ...

obtížný

60 min.

2536x

20060828

Autor: neuveden

SUROVINY

215 g měkkého másla
1 vejce , 2-3 PL mléka
300 g mouky
sůl
Náplň:
600 g kysaného zelí
200 g prorostlé slaniny (nakrájená na plátky)
1 PL oleje
4 PL jablečné šťávy
1 l hov. vývaru (masox)
1 PL hořčice
sladká paprika
200 ml šlehačky
cukr,pepř,snítka petržele
2 vejce
250 g tvrdého sýra

POSTUP

ze surovin vymísíme hladké těsto a dáme na 1 hodinu do chladničky Slaninu nakrájíme na jemno a vypeče se na škvarky, přidáme vymačkané zelí s jablečnou šťávou a vývarem. Vše dusíme 5 minut. Potom přidáme sůl, papriku, smetanu a nepřikryté povaříme 3-4 minuty. Dochutíme - osolíme, osladíme, opepříme a necháme vychladnout. Petrželku pokrájíme na drobno a smícháme se 2mi vejci v misce. Odpočaté těsto vyválíme na velkou placku, vícekrát jej propícháme vidličkou dáme na vymaštěný a moukou vysypaný plech. Podušené zelí rozložíme na těsto. Nakrájený sýr naklademe na připravenou směs. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C do zlatova asi 40 minut.