Klobásy paprikové
SUROVINY
POSTUP
KLOBÁSY PAPRIKOVÉ
2,5 kg předního hovězího masa
7 kg vepřové plece
25 g mletého pepře
45 g sladké papriky
25 g drceného kmínu
30 g utřeného česneku, 300 g kuchyňské soli
1 l vody
střívka, provázek
Jemně umleté hovězí maso propracujeme s vodou, solí a kořením do hladké spojky. Vmícháme hrubě umletou plec a ihned plníme do střívek. Oddělujeme přetáčením kolem osy po 150 g, konce povážeme provázkem. Udíme horkým kouřem asi 2 - 3 hodiny do zlatohnědá a dováříme ve vodě 30 minut při teplotě 70 °C.
2,5 kg předního hovězího masa
7 kg vepřové plece
25 g mletého pepře
45 g sladké papriky
25 g drceného kmínu
30 g utřeného česneku, 300 g kuchyňské soli
1 l vody
střívka, provázek
Jemně umleté hovězí maso propracujeme s vodou, solí a kořením do hladké spojky. Vmícháme hrubě umletou plec a ihned plníme do střívek. Oddělujeme přetáčením kolem osy po 150 g, konce povážeme provázkem. Udíme horkým kouřem asi 2 - 3 hodiny do zlatohnědá a dováříme ve vodě 30 minut při teplotě 70 °C.
Recept "Klobásy paprikové" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.