Špenátový dort s uzeným masem

Z vajec, mouky a mléka připravíme těsto, osolíme a 20 minut necháme odpočinout.

Špenát opereme, rozebereme a po částech povaříme ve vroucí osolené vodě. Vyjmeme a necháme okapat.

Česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Přidáme ke špenátu, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Jedno rajče nakrájíme na plátky, ostatní spaříme, oloupeme, odstraníme stopky a zrníčka a dužinu nahrubo nasekáme. Spojíme se špenátem. Smetanu utřeme s nivou do krému. Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).

Těsto nakypříme minerálkou. Na pánvi s trochou másla upečeme tenké palačinky. Vrstvíme do ohnivzdorné misky. Palačinku potřeme trochou krému a obložíme špenátovo-rajčatovou směsí a uzeným masem. Další palačinku potřeme krémem, namazanou stranou ji překlopíme na maso, svrchu opět potřeme a stejným způsobem vrstvíme dál.

Zakončíme zbývajícím krémem a plátky rajčete. Dort pečeme 10 minut ve střední části trouby.