Uzené s hrachovou kaší
SUROVINY
150 ml plnotučného mléka nebo 12 % smetany
500 g sušeného hrachu, zelený či žlutý; den předem namočený
sůl na dochucení
2-3 lžíce másla nebo sádla
700-800 g kuchyňsky upraveného uzeného masa (rolka, krůtí...)
1 cibule nakrájená na kolečka
500 g sušeného hrachu, zelený či žlutý; den předem namočený
sůl na dochucení
2-3 lžíce másla nebo sádla
700-800 g kuchyňsky upraveného uzeného masa (rolka, krůtí...)
1 cibule nakrájená na kolečka
POSTUP
1) Namočený hrách povařte na mírnějším plameni doměkka; trvá to půl až hodinu. Vody stačí jen tolik, aby byl hrách pokrytý - lépe se provaří. Měkký hrách prolisujte přes jemné síto (tím jej zbavíte nadýmavých slupek), osolte a ještě pyré zjemněte trochou mléka nebo smetany.
2) Uzené opláchněte pod tekoucí vodou a pak je v hrnci zalijte horkou vodou. Krátce povařte, aby se vyplavil přebytek uzenářské soli. Maso sceďte, nechte oschcnout a potom ho nakrájejte na silnější plátky. Na pánvi rozpalte máslo nebo sádlo a dvě tři minutky na něm opékejte uzené. Pak ho vyjměte, vsypte cibulku a taky opečte. Podává se s hrachovou kaší.
2) Uzené opláchněte pod tekoucí vodou a pak je v hrnci zalijte horkou vodou. Krátce povařte, aby se vyplavil přebytek uzenářské soli. Maso sceďte, nechte oschcnout a potom ho nakrájejte na silnější plátky. Na pánvi rozpalte máslo nebo sádlo a dvě tři minutky na něm opékejte uzené. Pak ho vyjměte, vsypte cibulku a taky opečte. Podává se s hrachovou kaší.
Recept "Uzené s hrachovou kaší" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.