Kudrnatá omeleta s mušlemi

Na rozpáleném oleji na pánvi osmahneme pokrájenou cibulku a žampiony. Mezitím rozšleháme vejce se sojovou omáčkou, vodou, brandy, glutasolem, cukrem, solí a krabí moučkou. Vaječnou směs vylijeme na pánev a s cibulkou a žampiony. Po krátké chvíli nožem nebo vidličkou narušujeme okraje omelety a natáčením pánve přiléváme do vzniklých mezer řídkou vajčenou směs. když začne omeleta tuhnout, přidáme konzervované mušle. Okraje omelety zalijeme lžící oleje, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni necháme omeletu naskočit. Okraje mají být kudrnaté.