Míchaná vajíčka - Scrambled Eggs

Vajíčko, smetanu a sůl vložíme do misky a mírně promícháme. Rozpustíme máslo na teflonové pánvi vyhřáté na vysokou teplotu a dáváme pozor, aby nám tuk nechytl. Na pánev nalijeme vaječnou směs a smažíme asi 20 vteřin nebo až je jen mírně zatuhlá na okrajích. Přitom mícháme vejce dřevěnou paličkou. Pomalu jen shrabujeme tuhnoucí vaječnou směs od okrajů pánve do jejího středu. Spíše ji přehrnujeme než mícháme. Pak ji necháme ještě v klidu smažit dalších 20 vteřin a opět je přehrneme. Když jsou vejce hotová (pamatujme však, že ony budou ještě pokračovat dál v tuhnutí), zavčas je přesuneme na talíř a podáváme s horkými topinkami.