Maso s rýží po balkánsku

Postup přípravy: Maso nakrájíme na 2 cm velké kousky a 10 minut restujeme na oleji. Přidáme koření, rozmačkaný česnek, rajský protlak a horký vývar. Vaříme pod poklicí. Papriky rozkrojíme, zbavíme semen a nakrájíme na nudličky. Oloupanou cibuli rozkrojíme na čtvrtky. Z rajčat klínovitě vyřízneme část přirostlou ke stonku. Krátce je ponoříme nejprve do vařicího vývaru, potom do studené vody, oloupeme a rozkrojíme na čtvrtky. Přidáme rýži a necháme přejít varem. Vmícháme papriky s cibulí a dusíme. Rajčata přidáme až 5 minut před dokončením. Maso s rýží při dušení nemícháme. Dochutíme. Příloha: chléb, červené víno.