Chatney z nedozrálých rajčat

přidat obrázek ...

44 min.

155x

20190809

Autor: neuveden

SUROVINY

Ingredience::
1 kg zelených a nedozrálých rajčat
250 g cibule
250 g jablek
2 stroužky česneku
1 feferonka
200 g pískového cukru
1 lžička soli
2 dcl octa
1 lžička mletého pepře
1 lžička mletého nového koření
1 lžička mletého zázvoru

POSTUP

Postup přípravy: Rajská jablíčka a jablka omyjeme, cibuli a jablka oloupeme (vyjmeme jádřince) a vše nakrájíme na malé kousky, přidáme rozkrájenou feferonku. Dáme do kastrolu a zastříkneme vodou a za občasného míchání dusíme asi 30 minut. Přidáme ocet, cukr, sůl a koření a dusíme, až je směs zahoustlá. Na konci vaření přidáme rozdrcený česnek. Ještě horké chutney plníme do nahřátých sklenic, upevníme víčky a obrátíme dnem vzhůru. Necháme do vychladnutí. Uložíme v chladu a temnu.
Výborné k masu a uzenině i jako doplněk těstovinových salátů.