Třešňový závin

SUROVINY

na těsto: 150g netučného tvarohu
1 vanilkový cukr
75 g cukru
5 lžic mléka
5 lžic oleje
300 g hladké mouky
1 bal. Kypřícího prášku na náplň: 750g třešní
1 vanilkový lusk
2 lžíce třešňové šťávy
50 g cukru
1 pomeranče - šťáva a kůra z
2 lžíce solamylu mimo to: hladká mouka na vál a vysypání formy
tuk na vymázání
1 žloutek
2 lžíce hrubě drceného kostkového cukru

POSTUP

Rozšleháme tvaroh, vanilkový cukr, mléko a olej. Přimícháme 150g mouky. Zbývající polovinu mouky smícháme s kypřícím práškem a rovněž ji přímícháme do těsta. Z těsta vyválíme na pomoučněném vále plát. Vanilkový lusk podélně rozkrojíme a dřeň vyškrabeme. Přivedeme k varu třešně, třešňovou šťávu, vanilkový lusk a dřeň, pomerančovou šťávu i kůru. Zvolna vaříme 10 minut. Solamyl rozmícháme ve dvou lžících studené vody a přimícháme k třešním. Vaříme až do zhoustnutí. Dáme vychladnout. Vyjmeme vanilkový lusk a náplň naneseme. Vymažeme formu včetně středové vložky a vysypeme ji moukou. Vložíme závin švem dolů a konce stiskneme. Povrch na několika místech nařízneme a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme asi 40 minut při 200 sup. Závin uvolníme z formy a posypeme nahrubo drceným cukrem.