Brokolicový nákyp

Brokolici očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou.Pak ji pečlivě rozebereme na jednotlivé růžičky. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kousíčky. Brokolici a brambory povaříme ve vroucí osolené vodě asi 6-10 minut do poloměkka. Pak zcedímea pečlivě propláchneme studenou vodou. Cibuli důkladně očistíme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Dáme jí do mísy, přidáme brambory s brokolicí. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme, pak přidáme strouhanku a vegetu. Bílky vyšleháme na pevný sníh a pak jej vmícháme do připravené žloutkové směsi. Vaječnou směs přidáme k povařené brokolici a k bromborám, ochutíme mletým muškátovým květem a všechno zlehka promícháme. Pak vše přendáme do máslem vymazené dostatečně velké zapékací formy a pečeme při 160 °C asi 30 až 40 inut. Hotový nákyp podáváme ozdobený cherry rajčátky a listy hlávkového salátu.