Květák po italsku

Očištěný květák vložíme na čtvrt hodiny do vody s přídavkem soli, pak jej opláchneme a dáme do vařící osolené vody a uvaříme doměkka. Rajčata pokrájíme na kostky, přidáme bobkový list, tymián, cibuli pokrájenou na kolečka, strouček česneku a dusíme na mírném ohni pod pokličkou doměkka. Potom prolisujeme, vmícháme máslo, mletý pepř, osolíme a ještě podusíme. Květák rozkrojíme na 4 porce, dáme na talířky a zalijeme omáčkou. Podáváme s vařenými brambory.