Květák s bramborami v jogurtu

přidat obrázek ...

776x

Autor: neuveden

SUROVINY

1 květák
5 polévkových lžic oleje
2 čajové lžičky římského kmínu
2 čajové lžičky chilli
2 čajové lžičky mletého koriandru
1 čajová lžička kurkumy
1 čajová lžička asafoltidy
4 střední brambory
4 polévkové lžíce vody
0,5 čajové lžičky soli
250 g čistého jogurtu
0,25 čajové lžičky garam masaly
2 rajčata
1 citron
rýže
hořčičné semínko

POSTUP

Do rozehřátého tuku přidáme kmín, drcené chilli a restujeme dokud kmín nemá zlatohnědou barvu. Přidáme další koření a na kostky nakrájené brambory. Restujeme dokud se neobjeví na bramborách hnědé skvrny. Pak vmícháme květák rozebraný na růžičky a za stálého míchání restujeme ještě asi 3 min. Potom přilijeme vodu, osolíme a dusíme asi 15 minut. Nakonec vmícháme jogurt a povaříme až omáčka zhoustne. Posypeme gaaram masalou a jemně promícháme. Zdobíme citronem a rajčetem. Jako přílohu podáváme vařenou rýži s opraženým hořčičným semínkem.