Boršč moskevský
SUROVINY
200 g vepřové plece
100 g šunky
100 g párků
20 g hladké mouky
100 g másla
200 g předního hovězího masa
200 g červené řepy
100 g mrkve
400 g kostí
200 g hlávkového zelí
30 g rajčatového protlaku
2 l vody
100 g cibule
ocet
bobkový list
několik kuliček pepře
kysaná smetana
cukr
100 g šunky
100 g párků
20 g hladké mouky
100 g másla
200 g předního hovězího masa
200 g červené řepy
100 g mrkve
400 g kostí
200 g hlávkového zelí
30 g rajčatového protlaku
2 l vody
100 g cibule
ocet
bobkový list
několik kuliček pepře
kysaná smetana
cukr
POSTUP
1. Kosti, maso a koření zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit.
2. Červenou řepu nakrájíme na nudličky (možno použít i sterilovanou) a dáme dusit společně s nudličkami mrkve a zelí na osmažený základ z cibule a rajčatového protlaku.
3. Když je maso i zelenina měkké, přecedíme vývar do zeleniny a nepatrně zahustíme máslovou zásmažkou.
4. Do bořče přidáme maso nakrájené na nudličky, kolečka smažených párků a nudličky šunky.
5. Nakonec přidáme kysanou smetanu, kterou je možno podávat také zvlášť.
6. Podle potřeby ochutíme octem a cukrem.
7. Vynikající přílohou k bořči jsou ruské pirožky.
2. Červenou řepu nakrájíme na nudličky (možno použít i sterilovanou) a dáme dusit společně s nudličkami mrkve a zelí na osmažený základ z cibule a rajčatového protlaku.
3. Když je maso i zelenina měkké, přecedíme vývar do zeleniny a nepatrně zahustíme máslovou zásmažkou.
4. Do bořče přidáme maso nakrájené na nudličky, kolečka smažených párků a nudličky šunky.
5. Nakonec přidáme kysanou smetanu, kterou je možno podávat také zvlášť.
6. Podle potřeby ochutíme octem a cukrem.
7. Vynikající přílohou k bořči jsou ruské pirožky.
Recept "Boršč moskevský" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.