Selská polévka se slaninou

SUROVINY

500 g brambor` 200 g prorostlé slaniny • 1 svazek polévkové zeleniny` 0,5 lžičky kmínu . 2 lžíce majoránkových lístků «1 cibule«50 g másla. 1 žloutek . 1 stroužek česneku • 30 g hladké mouky,20g sušených hřibů
namočených do vody
• sůl • pepř-125 mI smetany

POSTUP

1 . Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Brambory a slaninu dáme do hrnce s 1,5 litrem vody. Polévkovou zeleninu očistíme, případně oloupeme, opláchneme a přidáme do hrnce. Okořeníme kmínem a majoránkou. Polévku vaříme asi 30 minut. 2 .Cibuli oloupeme, nasekáme a ve větším hrnci ji podusíme na rozehřátém másle. Přidáme strou-žek prolisovaného česneku a zpění-me. Přimícháme mouku a připraví-me světlou jíšku.
3 .Slaninu a polovinu zeleniny vy-jmeme z polévky a odložíme stranou. Zbývající polévku rozmixu-jeme. Jíšku zalijeme rozmixovanou polévkou, přidáme máčené a vy-mačkané sušené hřiby a zvolna va-říme asi 10 minut. Přimícháme od-loženou zeleninu a vaříme dalších asi 5 minut. Osolíme a opepříme. Žloutek rozmícháme ve smetaně a polévku zahustíme. Slaninu na-drobno nakrájíme, opečeme ji a polévku posypeme. příprava asi 45 minut