Francouzský salát

přidat obrázek ...

138x

20190607

Autor: neuveden

SUROVINY

200 g brambor vařených ve slupce
ve slané vodě uvařená nebo sterilovaná zelenina a to::
60 g zelených fazolek
60 g zeleného hrášku
80 g sladkokyselých okurek a 80 g čerstvých nebo kompotovaných jablek
sůl
ocet nebo citronová šťáva
bílý pepř
1 lžička worchestrové omáčky
250-300 g majonézy kořeněné nebo smetanové

POSTUP

Oloupané brambory, mrkev, fazolky a oloupaná jablka nakrájíme na stejnoměrné kostičky a vložíme do mísy. Okurky oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky, lehce vymačkáme a s hráškem přidáme do směsi. Salátovou směs osolíme, opepříme, okyselíme, pokapeme worchestrovou omáčkou, dobře promícháme a nakonec lehce vmícháme majonézu. Tento salát používáme k přípravě obložených chlebíčků, nebo k plnění rajčat, paprik a vařených vajec. Podáváme-li ho jako samostatný pokrm, upravíme salát do hlubší skleněné misky a povrch ozdobíme hlávkovým salátem, rajčetem a vařenými vejci. Jako příloha se hodí bílý chléb, banketky nebo švýcarské briošky.