Májový salát

Kuřecí prsa osolíme, podlijeme malým množstvím vody a dusíme doměkka. Po vychladnutí nakrájíme maso na plátky cca 2 x 2 cm, pokapeme je citrónem a brandy, necháme chvíli marinovat. Potom přidáme plátky sterilovaných žampiónů a okapaný hrášek. Do majonézy zlehka zamícháme ušlehanou smetanu, trochu zbylé šťávy po dušení kuřecích prsíček, posekaný kopr, kečup a mletý pepř. Vše zlehka promícháme, podle potřeby dochutíme a vkusně upravujeme do sklenic vyložených listem hlávkového salátu, ozdobujeme srdíčkem hlávkového salátu (možno podávat i na skleněném talířku).