Salát s klíčky

Salát z naklíčených fazolek mungo doděláte docela snadno. Zpařte trochu na velmi jemno posekaných kopřiv, pár špenátových listů, přidejte tři špetky krájené pažitky a lžíci majonézy a bílého jogurtu. Když jsem naposledy tento salát připravoval, nastrouhal jsem do něho ještě kousek plísňového sýra Nivy. Doporučuji ještě jen pár kapek vinného octa a lžičku hladké plnotučné hořčice. S opečeným toustovým chlebem máte večeři jedna báseň.
Možná, že jste někdy váhali nad sojovým tvarohem, zvaným tofu a nevěděli jste jak tento jedinečný zdroj bílkovin v kuchyni užít. Doporučuji tofu nakrájet na menší kostičky a či nudličky a přimíchat do dobře ochuceného salátu.