Salát z červené řepy a brambor - Balkán

Postup přípravy: Řepu (malou, maximálně do velikosti tenisového míčku - větší bývají dřevnatější) oloupeme, nakrájíme na kolečka (cca 1 cm široké) a uvaříme v osolené vodě (doporučuji v tlakovém hrnci, doba varu cca 25 minut) do měkka. Zvlášť uvaříme v osolené vodě oloupané brambory, které jsme také nakrájeli na kolečka. Řepu i brambory scedíme. Vsypeme je do mísy, kde je promícháme s olivovým olejem (nešetříme), dosolíme, opepříme, dokyselíme octem. Při podávání můžeme salát posypat jemně krájenou petrželovou natí či ozdobit kopečkem kysané smetany.
Tento salát lze podávat teplý jako hlavní jídlo, popř. přílohu, výborný je i za studena jako salát.
Dobrou chuť, Pile.

Originální název: Salata od repe i krompira