Studená mísa s brambory

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na velmi tenké nudličky (v síle i délce 1 zápalky). Bramborové nudličky vhodíme do hrnce s osolenou vroucí vodou, musejí být ponořené, přikryjeme poklicí, oheň stáhneme a po 2 minutách nudličky vylovíme, propláchneme studenou vodou, aby se vzájemně neslepily a zachovaly si skelnou a křupavou konzistenci. Necháme je okapat, dáme do mísy, přidáme utřený česnek s 1 lžící vody, s`čchuánský pepř, kapii nakrájenou na tenké nudličky, pórek a ocet, vše promícháme, polijeme olejem a podáváme. Kapii můžeme nahradit běžně nakládanou kapií