Gratinované brambory

Troubu rozpálíme na 220 °C, brambory omyjeme, vyrovnáme do pekáče, přikryjeme a upečeme. Spaříme a oloupeme rajčata a nakrájíme je. Pažitku nasekáme a okurku rozkrájíme. Brambory rozpůlíme a vydlabeme, teplotu trouby snížíme na 200 °C. Vnitřky brambor rozmačkáme na kaši, smícháme s kysanou smetanou, sýrem, máslem, osolíme a opepříme. Přimícháme část rajčat a pažitky, směsí naplníme brambory a 20 minut zapékáme. Zbylá rajčata a pažitku smícháme s okurkami, ochutíme limetkovou šťávou, olejem a tabascem a společně podáváme.