Broskvový dort se sněhem

1) Oddělíme žloutky od bílku a vyšleháme je s dvěma třetinami cukru do pěny. V druhé míse vy šleháme z bílků tuhý sníh, do něhož před došlehá-ním přidáme zbylý cukr. 2) Obě hmoty zlehka spojíme, přidáme hladkou mouku smíchanou se škrobovou moučkou a práškem do pečiva. Vli jeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypa né dortové formy. Pečeme v troubě na 170 °C asi tři cet až čtyřicet minut. 3) Z bílku vyšleháme pevný sníh, který zpevní me cukrem, došleháme a dáme do plátěného sáč ku se zdobící koncovkou. 4) Po vychladnutí potře me povrch korpusu zava řeninou. Strany obalíme v pražených strouhaných lískových oříšcích a dět ských piškotech. Na vrch ní část korpusu položíme okapané broskve, ozdobí me ušlehaným sněhem a krátce zapečeme ve vy hřáté troubě. Nakonec ozdobíme lístky meduňky.