Capuccinový dort

SUROVINY

6 plátků bílé želatiny
30 g capuccina v prášku, 250 ml smetany
ke šlehání, balíček vanilkového cukru
500 g krémového tvarohu mascarpone
100 g cukru, 750 g jahod, 200 g cukrář-
200 ských piškotů, na ozdobu
ke šlehání a kakaový přášek.

POSTUP

Želatinu necháme nabobtnat ve studené
vodě. Capuccino vmícháme do 250 ml va-
řící vody, přidáme vymačkanou želatinu
a za stálého míchání necháme rozpustit.
Necháme trochu vychladnout a asi na
30 minut dáme do chladničky. Když začne
hmota tuhnout, ušleháme smetanu.Tvaroh smícháme s cukrem a střídavě se
šlehačkou opatrně přidáváme do tuhnou-
cího kávového krému.

Dno dortové formy o průměru 26 cm vylo-
žíme papírem na pečení. Polovinu krému
naneseme do formy, rovnoměrně poklademe
jahodami (několik si jich necháme na
ozdobu) a přikryjeme druhou polovinou
krému. Piškoty nakrájíme, klademe hustě
vedle sebe a vmáčkneme do krému. Dort
dáme na 2-3 hodiny do chladničky.

Dort dáme na dortovou mísu, povrch po-
třeme šlehačkou a lžící ji vytahneme do
špiček. Povrch poprášíme kakaem a ozdo-
bíme plátky jahod.