Čokoládový dort

Příprava: Nejprve si nadrobno nakrájíme čokoládu. Pak oddělí me bílky od žloutků, smícháme je se 3 lžícemi studené vody a ušle-háme tuhý sníh. Postupně zašle-háváme cukr, žloutky, mouku smíchanou se solamylem a práš kem do pečiva. Přidáme nakráje nou čokoládu a opatrně promí cháme. Dno dortové formy o prů měru 24 cm vymastíme a vysy peme strouhankou. Formu napl níme piškotovým těstem a peče me v předehřáté troubě (elektric ký sporák 175 °C/plyn stupeň 2) asi 25 minut. Upečený korpus necháme vystydnout. Připravíme pudink podle návodu. Dlouhým nožem rozřízneme korpus na 3 pláty. Ušleháme rozměklé más lo s cukrem a přidáváme po lží cích vychladlý pudink a mandle opražené na suché pánví. Natře me všechny tři pláty máslovým krémem, povrch uhladíme a dá me dort do chladna. V horké vodní lázni rozpustíme čokoládo vou polevu, celý dort v tenké vrstvě potřeme a necháme za schnout. Po chvíli natřeme ještě jednou vrstvou. Než poleva ztuh ne, utřeme práškový cukr s citró novou šťávou, naplníme mikrote nový sáček s ustřiženým růžkem a dort popíšeme. Můžeme ozdo bit marcipánovými kvítky, lísteč ky a různými zvířátky. Z dortu na krájíme přibližně 16 kousků.