Diplomatické palačinky

přidat obrázek ...

508x

20120427

Autor: neuveden

SUROVINY

Těsto:
220 g hladké mouky
2 vejce
0,5 l mléka
sůl
olej
Náplň:
400-500 g drůbežího masa
50 g anglické slaniny
50-100 g sterilovaných žampionů
50 g sekaných vlašských ořechů
2 cibule
grilovací koření
kečup
Na ozdobu: 150 g strouhaného sýra
8 kompotovaných hrušek
8 lžic jeřabinového kompotu
petrželka

POSTUP

Z přísad na palačinky umícháme hladké těsto, které necháme 30 minut odpočinout (můžeme také použít hotovou směs v prášku). Na větší pánvi upečeme na oleji 8 palačinek. Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme drobné kostičky masa a zprudka restujeme doměkka. Přidáme jemně pokrájenou slaninu, plátky žampionů a ořechy. Okořeníme podle chuti a ještě chvíli restujeme. Palačinky naplníme směsí, stočíme a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Posypeme strouhaným sýrem a v rozehřáté troubě asi 10 minut zapékáme.

Na talíři zdobíme hruškami, jeřabinkami, petrželkou a ozdobíme kečupem.