K prasknutí nacpaný řízek

Postup přípravy: Maso naklepeme, osolíme. Na másle orestujeme žampiony, na nudličky krájené spolu se šunkou, tyto dvě suroviny dobře promícháme a zalejeme 2 rozšlehanými vejci. Tuto směs použijeme k naplnění řízků - na 1 polovinu plátku naklademe směs, plátek přehneme a vaječnou směs zakryjeme druhou půlkou přehnutého masa a po celé délce okrajů, takto složené maso spojíme s párátky. Naplněný řízek opatrně přendáme do talíře s připravenou směsí na obalení. Pak velmi mírně a pomalu smažíme na oleji a másle.
Podáváme s bramborovou kaší a salátem.