Kachna na divoko

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kachna 1
  • slaniny 60 g
  • másla 40 g
  • kořenová zelenina
  • citrónová kůra
  • ocet
  • cibule
  • zrnka pepře
  • nového koření
  • tymián
  • bobkový list
  • hřebíček
  • jíška z másla
  • mouky a cukru
  • 0,125l červeného vína
  • citrónová šťáva

Postup

1 Vykuchanou kachnu prošpikujeme. Na másle osmažíme do růžova nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli, přidáme koření, citrónovou kůru, zalijeme polévkou a trochou octa. Kachnu vložíme do tohoto základu a za občasného podlití dusíme. Až je měkká, vyjmeme ji a rozporcujeme. To máme připravenou už červenou jíšku z másla, mouky a trochy cukru, kterou do šťávy zamícháme, načež ji popřípadě zředíme polévkou, v každém případě ale okyselíme citrónovou šťávou a červeným vínem.
2 Povařenou a procezenou omáčkou přelijeme přes maso, které podáváme s jemnějším knedlíkem.

Mohlo by Vás zajímat

Pečené krůtí stehno na rozmarýnu a česneku
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
 · 01:40
Pečená kuřecí křidýlka
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky. Do pekáče nask...
 · 01:30
Ananasové kuře
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce. 2. Stehna opečeme na margarinu do hněda. 3. Necháme odkapat ananas. 4. K...
 · 00:40
Kuřecí nudličky na kari a cibuli
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
 · 02:00
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...