Kachna na pomerančích 1

Na oleji orestujeme cibuli nakrájenou nadrobno. Přidáme cukr a nudličky pomerančové kůry. Po chvíli zalejeme vývarem, vínem a sojovou omáčkou. Ochutíme chili a krátce povaříme. Do omáčky vložíme naporcovanou kachnu a pod pokličkou ji pečeme v předehřáté troubě asi 40 minut. Poté porce masa obrátíme a pečeme dalších 45 minut. Když je maso měkké, položíme ho na plech kůží nahoru, přelejeme sebraným vypečeným tukem a dopečeme při 180 °C dokřuplava. Omáčku necháme vyvařit zhruba na polovinu, přidáme dílky pomerančů, džem, pepř a chili, osolíme a povaříme. Podáváme s rýží.