Kuře na estragonu se sýrem

přidat obrázek ...

45 min.

685x

20100129

Autor: neuveden

SUROVINY

DOBA PŘÍPRAVY:
10–15 minut
+ 25–30 minut na pečení
8 osob - Pro
POTŘEBUJETE:
8 kuřecích prsíček bez kůže
20 g čerstvého estragonu
300 g čerstvého měkkého pikantního
sýra (např. ovčího, kozího)
5 pevných, zralých rajčat
3 lžíce olivového oleje
sůl a černý pepř, čerstvě mletý

POSTUP

1. ROZŘÍZNĚTE MASO
Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 °C. Do každého
kousku kuřete udělejte ostrým nožem dlouhý podélný zářez. Maso podél něj rozevřete a naklaďte v jedné vrstvě do lehce vymaštěného pekáčku nebo zapékací mísy.

2. SMÍCHEJTE PŘÍSADY
Osm lístků estragonu nechte na ozdobu, zbytek jemně posekejte a spolu s pepřem vešlehejte do kozího sýra. Směs pak lžičkou naneste do zářezů v mase. Rajčata nakrájejte na plátky a na každý kousek kuřete položte dva; přidejte
lístek estragonu a zakápněte olejem.

3. ZAPÉKEJTE V TROUBĚ
Osolte, opepřete a vložte na pětadvacet až třicet minut do trouby. Kuře má být propečené, ale ještě vláčné; pokud je budete podávat studené, odlijte z pekáče šťávu.