Kuře po alžírsku
SUROVINY
1 kuře
250-300 g soja luštěniny nebo hrachu (v Alžíru dávají cizrnu)
3 lžíce oleje
2-3 cibule
sůl
pepř
lžičku skořice
vývar z masoxu
2 žloutky
citron.
250-300 g soja luštěniny nebo hrachu (v Alžíru dávají cizrnu)
3 lžíce oleje
2-3 cibule
sůl
pepř
lžičku skořice
vývar z masoxu
2 žloutky
citron.
POSTUP
Luštěniny namočíme přes noc do vody a druhý den je uvaříme v osolené vodě dopoloměkka. Kuře naporcujeme, zprudka po
všech stranách opečeme na rozehřátém oleji , přidáme drobně nakrájenou cibuli, sůl, pepř, skořici, podlijeme vývarem a dusíme spolu s luštěninami doměkka. Měkké maso vyjmeme, ke šťávě
přidáme mimo plotnu žloutky rozšlehané s citronovou šťávou, zředíme dle potřeby vývarem, dame na plotnu, dokořeníme a prohřejeme, ale už nevaříme.
všech stranách opečeme na rozehřátém oleji , přidáme drobně nakrájenou cibuli, sůl, pepř, skořici, podlijeme vývarem a dusíme spolu s luštěninami doměkka. Měkké maso vyjmeme, ke šťávě
přidáme mimo plotnu žloutky rozšlehané s citronovou šťávou, zředíme dle potřeby vývarem, dame na plotnu, dokořeníme a prohřejeme, ale už nevaříme.
Recept "Kuře po alžírsku" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.