Kuřecí jambalaya s rýží

SUROVINY

kuře, rozporcované, vykostěné a nakrájené
200 g vařeného uzeného masa, nakrájeného na malé kousky
150 ml rajské šťávy
200 g másla
300 g rýže
1 velká cibule, nakrájená nadrobno
1 paprika nakrájená na drobno
300 ml kuřecího vývaru
1 rozdrcený stroužek česneku
1 celer, nakrájený na drobné kousky
koření:
2 bobkové listy, 2 zelené papriky nakrájené na malé kousky, 1 lžička cayenského pepře, 1 lžička tabasca, 1 lžička černého pepře
1 lžička soli

POSTUP

V malé misce smícháme všechno koření.
Mezitím si v hluboké pánvi nebo v hrnci rozpustíme máslo, přidáme polovinu cibule, celeru a papriky a přimícháme směs koření.
Přidáme nakrájené uzené maso a na velkém plameni za stálého míchání restujeme, až je cibule tmavě hnědá.
Přidáme zbytek cibule, celeru a papriky a restujeme dalších 5 minut.
Přidáme rajskou šťávu a vaříme 5 minut.
Do pánve nasypeme kuřecí maso a za občasného míchání vaříme asi 15 minut.
Přimícháme rýži, přikryjeme pokličkou, snížíme příkon na minimum a dusíme 12 minut.
Přidáme kuřecí vývar, přivedeme k varu a dusíme až je rýže hotová.