Plněná krůtí prsa

přidat obrázek ...

45 min.

861x

20070212

Autor: neuveden

SUROVINY

Ingredience:
300 g vepřové kýty
150 g slaniny
150 g sterilovaných žampionů
2 vejce
100 g žemle
100 ml mléka
1 jarní cibulka
špetka pepře
špetka mletého zázvoru
špetka muškátového květu
sůl
špetka petrželky
lžíce koňaku

POSTUP

Postup přípravy: Krůtí prsa vykostíme a upravíme na plát. Odřezky krůtího masa jemně umeleme spolu s vepřovým masem, na slanině osmaženou cibulkou, petrželkou a mlékem zvlhčenou žemlí. Do umletého masa přidáme vejce, rozkrájené žampiony, koření, sůl a koňak. Promíchanou směs přendáme na plát krůtího masa, zavineme tak, aby vznikl uzavřený úhledný válec, který ve spojích sešijeme nití. Naplněná krůtí prsa zvolna upečeme na másle dozlatova. Můžeme je podávat teplá s brambory dušenými na másle, nebo studená.